Sociale hygiëne

Sociale Hygiëne

Het sociaal hygiënebeleid moet op een goede manier aan de medewerkers en klanten of gasten gecommuniceerd worden. Daarom krijg je in dit deel voorbeelden en tips over het opzetten van een sociaal hygiënebeleid en leer je meer over de middelen om effectief te communiceren. Verder leer je over relevante wetsartikelen van de Arbowet en komen de formules van de verschillende bedrijven in de horeca, slijtersbranche en wijnhandel aan bod. Bovendien wordt getoond hoe marketinginstrumenten kunnen worden ingezet bij het ontwikkelen van een bedrijfsformule. En ten slotte leer je om een gastvrijheidsconcept aan te passen aan de doelgroep, klanten binnen te halen en klanten tevreden te houden.

Gesprekstechnieken en regelhandhaving

In de horeca kom je met veel verschillende mensen in aanraking. Communicatie is dan ook heel belangrijk. In dit onderdeel leer je o.a. positieve en negatieve invloeden op het communicatieproces herkennen, krijg je inzicht in de effecten van goede- en gebrekkige gastgerichtheid en leer je meer over samenwerking met collega’s bij (dreigende) conflicten met gasten. Daarnaast krijg je meer kennis over het handhaven van (wettelijke) regels en huisregels en leer je effectief samenwerken met andere partijen, zoals de gemeente, de politie, collega-ondernemers en handhavers van de Drank- en Horecawet. Ten slotte leer je verschillende gespreksmodellen toepassen aan de hand van aansprekende video’s met juiste en onjuiste voorbeelden. Na afloop heb je kennis en inzicht in het kunnen toepassen van de gespreksmodellen:

• Nee verkopen
• Openlijke regelovertreding
• Verborgen regelovertreding
• Agressie en geweld
• Omgaan met klachten.

Alcohol, drugs, tabak en gokken

Een horecaondernemer of slijter kan te maken krijgen met negatief gedrag van klanten. Dit deel bespreekt de effecten van alcohol, drugs en gokken en hoe je kunt reageren in situaties waarbij alcohol-, drugs- of gokverslavingen een rol spelen. Zo geef je klanten een gevoel van veiligheid. Ook de wettelijke regels over alcohol, drugs en kansspelen komen aan bod. Daarnaast leer je meer over tabak. Bijvoorbeeld over de effecten van tabak op lichaam en geest en over de Tabakswet en het rookbeleid.

Veiligheidsvoorzieningen

Een horeca- of slijtersbedrijf moet van de overheid aan bepaalde eisen voldoen. Dit onderdeel bespreekt welke bouwkundige en technische inrichtingseisen er bestaan en met welke ruimtelijke voorzieningen rekening gehouden moet worden. Ook komt de veiligheid van klanten, medewerkers en de naaste omgeving van het bedrijf uitgebreid aan bod en worden de voor- en nadelen van de diverse maatregelen besproken.

Al het benodigde lesmateriaal is inbegrepen. Je hoeft zelf geen boeken meer aan te schaffen.

De online leeromgeving, LOI Campus, biedt houvast en leidt je stap voor stap door je opleiding. Het duidelijke leerpad, de leertaken, oefenopdrachten, extra uitleg en video’s zorgen ervoor dat jij het overzicht houdt en je planning haalt. En dat elk uur studie efficiënt besteed is.

Daarnaast leg je via LOI Campus heel gemakkelijk contact met docenten en medestudenten én vind je er verschillende online studietools om nog effectiever te leren. Zo kun je bij steeds meer opleidingen online hoorcolleges volgen of zelfs deelnemen aan live webcolleges.

Je wordt begeleid door een docent met ruime ervaring in het vakgebied van je opleiding. Via de online leeromgeving LOI Campus kun je altijd bij je docent terecht. De docent geeft antwoord op je vragen, feedback op je opdrachten en extra uitleg waar nodig. Zo hoeft je studie dus nooit stil te staan!

Een thuisstudie van de LOI biedt alle flexibiliteit. Ook vanuit het buitenland studeren is dus heel goed mogelijk! De communicatie met de docent en medestudenten verloopt namelijk gewoon via internet. Ideaal voor wie (tijdelijk) in het buitenland woont of werkt.

Houd er wel rekening mee dat examens en eventuele contact- of praktijkdagen alleen in Nederland worden georganiseerd. Bij een aantal opleidingen is het bijwonen van deze dagen verplicht. De data van deze dagen zijn wel ruim van tevoren bekend, zodat je bijwoning kunt inplannen.