Sportvoeding

Je start je opleiding met een aantal hoofdstukken over algemene voedingsleer. Daarbij leer je o.a. over energie. Je leert onderscheid maken tussen energieleverende voedingsstoffen en niet-energieleverende voedingsstoffen. Ook de mechanismes van spijsvertering en stofwisseling worden behandeld. Bovendien leer je wat gezonde en verantwoorde voeding is (Schijf van Vijf).

Je doet basiskennis op over inspanningsfysiologie. Oftewel: wat gebeurt er in je lichaam wanneer je je inspant? Je leert bijvoorbeeld over de werking van skeletspieren en oorzaken van vermoeidheid. Deze achtergrondkennis helpt je om de onderwerpen die je in de opleiding tegenkomt, beter te begrijpen.

Je leert hoe de energiehuishouding in elkaar zit. Daarbij komen o.a. de verschillende brandstoffen die het lichaam gebruikt tijdens rust en inspanning aan bod. En je leert het energieverbruik van sporters bij verschillende trainingsschema’s inschatten.

Koolhydraten, eiwitten en vetten worden ieder afzonderlijk uitgebreid behandeld. Je weet straks welk effect deze drie energieleveranciers hebben op de gezondheid en welke rol zij spelen tijdens en na de inspanning. Ook leer je inschatten hoeveel koolhydraten, eiwit en vet verschillende soorten sporters nodig hebben. Je begrijpt straks o.a. waarom sporters een verhoogde behoefte aan eiwit hebben en waarom er bij krachtsporten en bodybuilding veel gebruik wordt gemaakt van eiwitshakes. Straks begrijp je waarom vet een cruciale rol speelt bij sportvoeding en weet je welke vetten belangrijk zijn voor sporters.

Je leert welke wateroplosbare vitamines, vetoplosbare vitamines en mineralen er zijn en welke functie zij in het lichaam hebben. Je leert in welke voedingsmiddelen de vitamines voorkomen en welke supplementen er op de markt zijn. Bovendien ken je de risico’s van overdosering. Op grond van deze kennis kun je straks een afgewogen, individueel advies geven m.b.t. het gebruik van supplementen.

Je leert hoe de vochthuishouding werkt en welke effecten uitdroging en hyponatraemie (een tekort aan natrium) hebben op de gezondheid en prestatie. Je begrijpt de termen hypotoon, isotoon en hypertoon en weet je welke drank voor welke situatie het meest geschikt is.

Je leert wat een sporter nodig heeft bij welke inspanning in de dagen voor een wedstrijd. Je kent de voor- en nadelen van koolhydraatstapelen en begrijpt wanneer het wel of juist niet goed is om dit te doen. Ook leer je inschatten wanneer het wel en wanneer het niet zinvol is om tijdens inspanning te eten of te drinken. Bovendien weet je welke factoren in voeding belangrijk zijn voor een optimaal herstel na inspanning.

Er zijn veel verschillende supplementen op de markt. Veel van deze producten hebben echter geen wetenschappelijke basis. Ook zijn er veel supplementen die bewust of onbewust zijn vervuild met dopinggeduide stoffen. Je doet in deze opleiding voldoende kennis op om te weten welke supplementen een positief effect op de sportprestatie zouden kunnen hebben. Straks weet je in welke gevallen er wel of geen supplementen genomen kunnen worden.

Sporters kunnen met verschillende gezondheidsproblemen te maken krijgen. Als sportvoedingsadviseur moet je deze kunnen herkennen, weten hoe te handelen, advies kunnen geven wanneer de oorzaak in de voeding ligt én weten naar wie door te verwijzen bij ernstige klachten. Daarom is er in de opleiding ook aandacht voor het herkennen van verschillende eetstoornissen, maag-darmklachten en de effecten van voeding op het immuunsysteem.

In de opleiding is er uitgebreid aandacht voor de botgezondheid. Je leert hoe het botweefsel is opgebouwd en wat de invloed van voeding en beweging hierop is. Ook leer je welke sporten een hoog risico op stressfracturen hebben en wat daar met voeding wel of niet aan gedaan kan worden.

In de opleiding is ook aandacht voor specifieke situaties en omstandigheden. Zo leer je o.a. over vegetarische voeding bij sport en over sportvoeding voor verschillende leeftijden.

Je leert meer over de mechanismes achter honger en verzadiging, zodat je daar in je adviezen op in kunt spelen. Ook worden verschillende diëten en de voor- en nadelen ervan behandeld. Op basis van de opgedane kennis, kun je straks een goed alternatief voor diëten bieden. Bovendien weet je naar wie je je cliënt kunt doorverwijzen wanneer er een dieper liggende problematiek rond gewicht en afvallen bestaat.

Om iemand goed te kunnen adviseren, is het belangrijk dat je voldoende weet over de sport zelf. Daarom worden duursporten, krachtsporten, gewichtsklassesporten, teamsporten en enkele andere veelbeoefende sporten (tennis, turnen, dansen) grondig behandeld. Je leert wat de kenmerken en regels zijn en welke voedingsbehoeften de verschillende soorten sport met zich meebrengen. Je doet kennis op over de fysiologie en trainingsleer van verschillende soorten sport. Bovendien worden de mogelijkheden en onmogelijkheden tot het innemen van drank en voeding behandeld.

Je leert voedingsadvies geven voor speciale situaties. Bijvoorbeeld voor sporters die op hoogtestage gaan, of op trainingsstage naar een warm land. Er is aandacht voor voeding tijdens reizen, voeding in het buitenland en de mogelijkheden en onmogelijkheden om met voeding in te spelen op een jetlag.

Je leert betrouwbare en onbetrouwbare bronnen onderscheiden. Ook weet je straks welke websites, boeken en tijdschriften betrouwbare informatie verschaffen.

Als je een eigen praktijk wilt starten, heb je niet genoeg aan alleen maar kennis van voeding. In het onderdeel Praktijkvoering leer je hoe je een eigen praktijk kunt starten. Hierin wordt behandeld waar je allemaal mee te maken krijgt, zoals het opstellen van een ondernemingsplan, financiële administratie, marketing, maar ook zaken als belastingen en verzekeringen. Zo leer je o.a. hoe je een boekhouding bijhoudt, welke verzekeringen je moet afsluiten, welke eisen de belastingdienst stelt, hoe je reclame kunt maken en hoe je je praktijkruimte handig inricht.

Voorlichting speelt een belangrijke rol in de beroepspraktijk van de sportvoedingsadviseur. Je geeft je cliënten informatie en advies. In dit onderdeel leer je hoe je dat doet, welke mogelijkheden je hebt en welke materialen je hierbij kunt inzetten. Je leert welke folders en brochures er bestaan, maar ook hoe je ze zelf kunt maken. Er is uitgebreid aandacht voor het voeren van gesprekken. Hoe zorg je dat de boodschap overkomt en hoe houd je het begrijpelijk? Ook het geven van presentaties komt aan bod. Speciale aandacht is er voor het geven van voorlichting aan mensen met een niet-Nederlandstalige achtergrond.